Пазарот на свеж ѓумбир ја прифаќа надградбата на квалитетот

Ѓумбир, суштински зачин во кујните ширум светот, гледа дека неговата категорија на свеж ѓумбир се префрла од тргување со стоки на големо кон конкуренција водена од квалитетот и стандардизацијата. Водечката компанија за преработка на земјоделски производи Huaang Food Processing денеска објави дека воспоставила сосема нова линија за преработка на свеж ѓумбир во Југоисточна Азија, специјално дизајнирана да ги реши точките на болка во индустријата како што се собирање, никнување и акумулација на влакна за време на складирањето.

Според компанијата, линијата за преработка користи технологија „по бербата брзо пред-ладење + сортирање и оценување + пакување со контролирана атмосфера“, продолжувајќи го рокот на траење на свежиот ѓумбир за повеќе од 30%, додека ја зачувува неговата богата арома и лут вкус. „Избираме млади и средни ѓумбири собрани во тековната сезона, избегнувајќи го стариот ѓумбир за да обезбедиме нежно месо со малку влакна. Секоја серија е подложена на влажно и микробиолошко тестирање“, рече директорот за набавки и суровини во Хуанг Фуд Процесинг.

Компанијата планира да ги таргетира пазарите вклучувајќи ги Јапонија, Канада и Блискиот Исток со повеќе спецификации за свеж ѓумбир, вклучувајќи излупени или подготвени за употреба форми за синџири на ресторани и централни кујни.